Crema de boniato, una deliciosa cena de otoño

Las cremas son una de nuestras cenas favoritas. Y ya en otoño, empezamos con las cremitas calientes. 

Lo mejor, siempre, es usar producto de temporada. Nos encantan las verduras de otoño: la calabaza, la col, la coliflor y el boniato. Para estos días otoñales, te proponemos esta sabrosa crema de boniato. ¡Fácil, sana, nutritiva y deliciosa!

El boniato, como la patata, es un tubérculo. Pero en comparación con la patata, es más nutritivo y contiene mayor cantidad de vitaminas A, E, C y ácido fólico. El boniato es un alimento muy interesante nutricionalmente porque contiene pocas grasas y es altamente antioxidante. Debido a su tono anaranjado, es rico en provitamina A en forma de betacaroteno.

Si a estas propiedades nutricionales, le añades su dulce y exquisito sabor, esta crema de boniato va a ser tu cena favorita en estas noches de otoño.

# Receta de crema de boniato❤

INGREDIENTES

Importante: intenta que todas las semillas, frutas y verduras sean de origen ecológico!

• 2 boniatos medianos
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 1 cebolleta
• 1 patata pequeña
• aceite de oliva virgen extra
• agua
• sal
• 1 cucharada de pipas de girasol
• 1 cucharada de pipas de calabaza
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• unos germinados (de puerro, alfalfa…)
• sal de hierbas

PREPARACIÓN

-Corta los boniatos, la patata, la cebolla, la cebolleta y el puerro. Pon las verduras en una olla con aceite caliente. Añade un pellizco de sal. Rehoga durante diez minutos hasta que se ablanden.

-Cubre con agua y deja cocer durante 20 minutos.

-Añade las pipas de calabaza y girasol y las semillas de sésamo. Bate hasta conseguir una crema fina.

-Antes de servir, sazona con sal de hierbas. Adorna con brotes de puerro y unas semillas de sésamo.

¡Y a disfrutar de esta delicia de otoño!