VIDA SANA
Crema de boniato, una deliciosa cena de otoño
Las cremas son una de nuestras cenas favoritas. Y ya en otoño, empezamos con las cremitas calientes.
Lo mejor, siempre, es usar producto de temporada. Nos encantan las verduras de otoño: la calabaza, la col, la coliflor y el boniato. Para estos días otoñales, te proponemos esta sabrosa crema de boniato. ¡Fácil, sana, nutritiva y deliciosa!
El boniato, como la patata, es un tubérculo. Pero en comparación con la patata, es más nutritivo y contiene mayor cantidad de vitaminas A, E, C y ácido fólico. El boniato es un alimento muy interesante nutricionalmente porque contiene pocas grasas y es altamente antioxidante. Debido a su tono anaranjado, es rico en provitamina A en forma de betacaroteno.
Si a estas propiedades nutricionales, le añades su dulce y exquisito sabor, esta crema de boniato va a ser tu cena favorita en estas noches de otoño.
# Receta de crema de boniato❤
INGREDIENTES
Importante: intenta que todas las semillas, frutas y verduras sean de origen ecológico!
- 2 boniatos medianos
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 cebolleta
- 1 patata pequeña
- aceite de oliva virgen extra
- agua
- sal
- 1 cucharada de pipas de girasol
- 1 cucharada de pipas de calabaza
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- unos germinados (de puerro, alfalfa…)
- sal de hierbas
PREPARACIÓN
-Corta los boniatos, la patata, la cebolla, la cebolleta y el puerro. Pon las verduras en una olla con aceite caliente. Añade un pellizco de sal. Rehoga durante diez minutos hasta que se ablanden.
-Cubre con agua y deja cocer durante 20 minutos.
-Añade las pipas de calabaza y girasol y las semillas de sésamo. Bate hasta conseguir una crema fina.
-Antes de servir, sazona con sal de hierbas. Adorna con brotes de puerro y unas semillas de sésamo.
¡Y a disfrutar de esta delicia de otoño!
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